– Cara: Haluskan bumbu halus, campur dengan santan, lumuri kambing, diamkan 1 jam, lalu panggang.
5. Bumbu Mediterania
– Bahan: bawang putih 3 siung, rosemary ½ sdt, thyme ½ sdt, lemon ½ buah, minyak zaitun 2 sdm, garam ½ sdt.
– Cara: Haluskan bawang bombay, campur bumbu dan minyak, peras jeruk nipis, lumuri kambing, diamkan 1 jam.
6. Marinasi dengan Saus Tiram
– Bahan: 3 siung bawang putih, 1 sdm kecap manis, 2 sdm saus tiram, ½ sdt merica, ½ sdt garam, 30 ml air.
– Cara: Haluskan bawang bombay, campur semua bahan, lumuri kambing, diamkan 30–60 menit.
7. Yogurt dan Bumbu Bumbu
– Bahan: yogurt 50 ml, bawang putih 2 siung, ketumbar 1 sdt, garam ½ sdt, merica ½ sdt, paprika ½ sdt.
– Cara: Haluskan bawang bombay dan bumbu halus, campur yoghurt, lumuri kambing, diamkan 1-2 jam.
8. Bumbu Bumbu Padang
– Bahan: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 cabai merah, 1 sdt kunyit, 1 sdt ketumbar, 50 ml santan, ½ sdt garam.
– Cara: Haluskan bumbu halus, campur dengan santan, lumuri kambing, diamkan 1 jam sebelum dipanggang.
