1. Terong Balado Sederhana
Bahan: terong, bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula.
Cara:
Goreng atau tumis terong hingga matang. Haluskan bawang bombay dan cabai, tumis hingga harum, tambahkan garam dan gula pasir, lalu campur dengan terong. Pedasnya bikin semangat sahur!
2. Tumis terong
Bahan: terong, 1-2 butir telur, bawang putih, kecap manis, garam.
Cara:
Tumis bawang putih, masukkan terong, tambahkan sedikit air. Setelah empuk, tuang telur kocok dan aduk cepat. Tambahkan kecap asin dan garam. Praktis dan mengenyangkan.
3. Terong Saus Tiram
Bahan: terong, bawang putih, saus tiram, kecap asin, merica.
Cara:
Tumis bawang putih, masukkan terong, tambahkan sedikit air. Tambahkan saus tiram dan kecap asin, masak hingga bumbu meresap. Rasanya gurih-manis, cocok untuk sahur sederhana.
4. Terong Bakar Teflon
Bahan: terong, bawang putih cincang, minyak, garam.
Cara:
Belah terong, lumuri dengan minyak dan bawang putih, panggang dalam teflon hingga empuk. Bisa ditambah sambal atau taburan daun bawang.