studiopena.com, Jakarta – Yakiniku diartikan sebagai hidangan daging panggang ala Jepang yang memiliki rasa manis dan gurih. Namun bumbu yang biasa digunakan untuk Yakiniku juga bisa diaplikasikan pada bahan utama tahu.
Seperti tiga resep praktis berikut yang dirangkum Tim Lifestyle studiopena.com pada Sabtu (12/10/2024) dari Cookpad dan sumber lainnya.
Tahu Yakiniku @ratihjati
Bahan-bahan:
3 fillet dada ayam
3 buah tahu putih (tambahan dari saya)
1/4 gelas belimbing wuluh rebus.
Sedikit minyak untuk menggoreng irisan
Membumbui:
3 siung bawang putih
1 siung bawang bombay
1 buah paprika hijau
bumbunya:
1 sdm kecap
1 sdm saus Worcestershire
1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan minyak wijen
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Herbal Tambahan:
1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh lada hitam
1 sdm kecap manis (tambahan dari saya)
1 sdm minyak wijen (tambahan saya)
Cara membuat:
Siapkan ayam fillet, cuci bersih. Potong dadu lalu campur dengan bumbu marinasi. Aduk rata, simpan di lemari es minimal 30 menit. Siapkan tahu. Cuci sampai bersih. Potong dadu lalu goreng hingga berkerak. Angkat dan sisihkan. Siapkan bumbu yang sudah diiris. Bawang putih cincang kasar. Iris bawang bombay dan cabai memanjang, sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan tahu, air dan bumbu tambahan. Kecap asin, saus tiram, kecap manis dan lada hitam. Aduk hingga rata dan air mendidih hingga sedikit berkurang. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan minyak wijen dan cabai hijau, aduk rata.