studiopena.com, Jakarta – Ingin mencoba membuat masakan baru, tapi tidak ingin terlalu ribet? Jika iya, Anda bisa mencoba membuat Thai som tam di rumah.
Berdasarkan laman Michelin Guide, Minggu (20/10/2024), som tam tidak selalu dibuat menggunakan pepaya muda. Jika diganti dengan buah atau bahan lain, rasa dan tekstur som tam otomatis berubah, sehingga memungkinkan untuk sering memakannya.
Namun lezatnya som tam tidak hanya terletak pada bahan utamanya saja, melainkan juga pada rasa kuahnya yang biasanya cenderung asam, pedas, dan sedikit manis. Dari sekian banyak variasinya, berikut tiga resep som tam Thailand yang dirangkum dari Cookpad.
saya di sana
Resep yang dibuat oleh pengguna @rsypti membutuhkan bahan-bahan berikut:
1 pepaya hijau kecil
Secukupnya kacang panjang
1 tomat merah
3 siung bawang putih
60 gram udang rebon
2 buah jeruk nipis (kalau jeruknya besar, pakai satu saja)
2 sdm kecap ikan
3 sdm kecap ikan fermentasi Thailand
50 gram gula merah
Secukupnya kacang panggang (opsional)
Cara Membuat Som Tam
Siapkan semua bahan dan potong sesuai selera. Hancurkan cabai dan bawang putih, jangan terlalu halus. Masukkan udang rebon, tumbuk kasar, lalu tambahkan gula merah, tumbuk hingga semua bahan tercampur. Masukkan kacang panjang dan air jeruk nipis (jeruknya jangan dibuang, campur sekali), aduk lalu tambahkan kecap asin dan kecap ikan fermentasi thailand, aduk hingga semua bahan tercampur. Masukkan pepaya, aduk kembali hingga semua bahan tercampur. Som tam siap disajikan.