Apa itu ayam rica-rica Manado?
Ayam rica-rica Manado merupakan masakan khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa pedasnya yang pedas dan aroma rempah yang kuat, dimana “rica” artinya cabai.
Apa saja bumbu utama pada resep Ayam Rica-Rica Manado?
Bumbu utamanya studiopena.com lain cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, serai, daun jeruk, dan terkadang kemiri.
Bagaimana cara membuat Ayam Rica-Rica Manado yang pedas dan autentik?
Langkah-langkahnya studiopena.com lain marinasi ayam, haluskan bumbu, tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam, tambahkan air, masak hingga bumbu meresap, lalu masukkan daun kemangi.
Bagaimana tips agar ayam Manado rica-rica terasa lebih pedas?
Untuk rasa yang lebih pedas, gunakan cabai rawit utuh dan jumlah cabai pada bumbu halusnya disesuaikan dengan selera.
Apakah ada variasi lain dari ayam Manado rica-rica?
Selain ayam, bumbu rica-rica juga sering diolah dengan ikan, bebek, atau seafood. Ada juga variasi manis pedas atau tanpa kemangi.