Berikut ini jenis-jenis pisang yang terdapat di Indonesia beserta olahannya yang cocok untuk berbagai jenis makanan atau minuman:
1. Pisang Ambon
Pisang ambon dikenal karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Biasanya, pisang ini dikonsumsi langsung atau sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan penutup.
Cocok diolah menjadi : keripik pisang, pisang goreng, dan kue pisang atau bolu
2. Raja Pisang
Pisang raja berbentuk panjang dan sedikit melengkung. Ukurannya bervariasi dengan jenis pisang lainnya, tetapi rasanya sangat manis dan memiliki aroma harum.
Cocok diolah menjadi : Bolu pisang, bolu nagasari, dan es pisang ijo
3. Nangka Pisang
Pisang ini memiliki kulit berwarna hijau dan saat matang memiliki rasa manis dan sedikit asam. Jenis pisang ini memiliki tekstur yang keras sehingga kurang cocok untuk dimakan langsung.
Cocok diolah menjadi : Kompot pisang, pisang goreng madu, keripik pisang
4. Pisang Kepok
Pisang ini memiliki bentuk pipih dan persegi panjang, kulitnya tebal dan teksturnya agak keras sehingga kurang cocok untuk dimakan langsung.
Cocok diolah menjadi : Kompot pisang, pisang goreng, pisang kukus
5. Barang PisangPisang merupakan jenis pisang yang biasanya memiliki ukuran sedang dan kulit yang tebal. Pisang ini sering dikenal karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Makanan berbahan pisang umumnya digunakan untuk dimakan langsung.
