Apa rahasia utama agar nasi teri liwet terasa nikmat dan tidak lembek?
Kunci utamanya adalah jumlah air dan bumbu. Gunakan perbandingan 1 ½ gelas air dengan 1 gelas beras, lalu tambahkan daun salam, serai dan sedikit minyak agar nasi tidak lembek. Pastikan juga ikan teri sudah digoreng kering sebelum dicampur agar rasa gurihnya lebih kuat dan tidak membuat nasi menjadi berminyak.
Apakah nasi liwet ikan teri harus selalu pakai santan?
Tidak perlu. Jika ingin versi yang lebih ringan, Anda bisa membuat nasi liwet teri tanpa santan dengan cara mengganti santannya dengan air biasa atau air kelapa. Meski tanpa santan, rasanya tetap nikmat karena bumbu dan ikan teri yang digunakan memberikan cita rasa yang khas.
Jenis ikan teri apa yang paling cocok untuk nasi liwet?
Ikan teri medan atau teri nasi menjadi pilihan terbaik karena ukurannya yang kecil, renyah, dan mudah menyatu dengan nasi. Anda juga bisa menggunakan ikan teri jengki atau ikan teri polos jika ingin rasa asin yang lebih kuat, tergantung selera.
Bagaimana caranya agar aroma nasi liwet teri lebih harum dan menggugah selera?
Gunakan daun pandan, serai, dan daun jeruk saat memasak. Tambahkan sedikit air kelapa atau santan encer agar hasilnya lebih pulen dan beraroma alami. Bawang merah yang digoreng hingga kecoklatan juga bisa memperkaya aroma nasi liwet.
Lauk pauk apa yang cocok disajikan dengan nasi teri liwet?
Nasi liwet teri sangat serbaguna jika disajikan dengan lauk sederhana seperti ayam goreng, sambal terasi, lalapan, telur dadar atau tahu goreng dan tempe. Untuk versi yang lebih spesial, tambahkan ikan asin petai atau jambal agar rasanya semakin lengkap dan khas masakan rumahan.