“Secara teoritis, telur yang tidak dicuci dapat disimpan pada suhu kamar selama beberapa minggu tanpa mencemari bakteri,” kata Le.
Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan: kutikula terkadang dapat rusak, LE menjelaskan. Jika lapisan pelindung ini terganggu, bakteri seperti Salmonella dapat masuk.
Deana Jones, PhD di bidang unggas dan direktur pusat di Pusat Penelitian Unggas Nasional AS, merekomendasikan untuk menyimpan telur di lemari es, terlepas dari apakah telur telah dicuci atau tidak.
