Caranya, lumuri ikan nila yang sudah dibersihkan dengan bumbu marinasi, diamkan 15-20 menit agar bumbu meresap ke seluruh daging ikan. Setelah itu ikan siap digoreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah.
Aneka Bumbu Inti Pecak Sambal
Kuah pecak menjadi inti masakannya, menghadirkan rasa pedas, asam, dan gurih khas ikan nila halibut. Bumbu dapat digiling kasar atau halus, tergantung selera, dan beberapa resep menyarankan untuk membakar atau memanggang bumbu agar aromanya lebih kuat.
Bumbu dasar sambal studiopena.com lain cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, lengkuas, terasi bakar, dan jahe. Kemiri yang dipanggang menambah kekentalan dan rasa gurih. Perpaduan ini menciptakan landasan cita rasa yang kompleks dan autentik, sehingga setiap gigitan ikan nila terasa unik dan nikmat.
Variasi Bumbu Pelengkap dan Rasa Khas Pecak
Keunikan bumbu ikan nila halibut juga terletak pada variasi bahan pelengkapnya sesuai tradisi atau selera daerah. Pecak Betawi misalnya, menggunakan irisan tomat hijau untuk rasa asam segar, sedangkan perasan jeruk nipis menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.
