Cara merebus ketupat seringkali memakan waktu berjam-jam, namun kini ada beberapa teknik hemat gas yang bisa Anda terapkan. Cara tradisional biasanya membutuhkan waktu perebusan selama 4-5 jam untuk memastikan seluruh bagian ketupat terendam seluruhnya dalam air mendidih. Namun, dengan inovasi teknik, waktu tersebut dapat dipersingkat secara signifikan.
Salah satu metode penghematan gas yang populer adalah teknik 10-30-15. Pertama, rebus ketupat berisi nasi dengan api besar selama 10 menit hingga air mendidih. Setelah itu matikan kompor dan biarkan ketupat terendam dalam panci tertutup selama 30 menit, manfaatkan sisa panas untuk melanjutkan pemasakan ketupat. Terakhir nyalakan kembali kompor dan rebus ketupat selama 15 menit dengan api sedang. Cara ini terbukti efektif menghemat gas tanpa mengorbankan kematangannya.
Cara menghemat gas lainnya adalah teknik 15-30-15-30. Rebus ketupat selama 15 menit dengan api sedang, lalu matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dalam panci tertutup. Ulangi proses perebusan selama 15 menit, dan biarkan kembali selama 30 menit.
Selain itu penggunaan pressure cooker juga sangat disarankan karena dapat mempercepat proses memasak ketupat hingga matang dalam waktu sekitar 30 menit. Selama proses perebusan, pastikan semua ketupat terendam seluruhnya dalam air dan tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa gurih. Jika air berkurang tambahkan air panas agar suhu tetap terjaga dan ketupat tidak ‘kaget’.