Yang dimaksud dengan santan pecah?
Kondisi dimana santan terpisah studiopena.com minyak dan air sehingga teksturnya tampak menggumpal atau berminyak. Hal ini biasanya terjadi karena santan dimasak dengan api yang terlalu besar, diaduk tidak merata, atau direbus terlalu lama.
Bagaimana cara membuat kolak tanpa santan tetap enak?
Tambahkan krim serat, susu evaporasi, atau krimer nabati. Penambahan daun pandan dan sedikit garam juga turut memperkuat rasa gurih alaminya.
Bagaimana cara membuat kolak bertahan lama?
Masak kolak hingga benar-benar matang dan biarkan uap panasnya hilang sebelum disimpan. Simpan kolak dalam wadah tertutup rapat di lemari es dan hindari mencampur topping segar sebelum disimpan. Umumnya kolak mampu bertahan 2-3 hari dalam kondisi dingin.
Apa pengganti kolak pisang?
Ubi jalar, labu kuning, singkong, talas, atau buah palem. Buah-buahan seperti nangka dan sukun juga sering digunakan untuk menambah aroma dan tekstur. Pemilihan bahan bisa disesuaikan dengan selera dan ketersediaan di rumah.