5. Tambahkan penyedap atau dokter hewan, lalu koreksi rasa. Jika benar dan matang, angkat dari api dan sajikan hidangan dengan bawang merah goreng tambahan.
Baca Juga: Resep Kambing Tongseng Tanpa Santan, Lezat dan Sehat Untuk Idul Fitri
Resep kari kulit kambing
Zat
800 gram kulit kambing 1 bungkus rempah -rempah kari instan 6 sendok makan saus blender 3 potong daun salam 1 bungkus susu kelapa instan 2 liter gula, garam, dan penyedapBahan Sambal Blender
6 siung bawang 4 cengkeh bawang putih 1 ons lada cabe merah 3 cabai merah besar 1 potong gula merah dan minyak goreng garamBagaimana membuat:
1. Siapkan semua bahan, cuci dan potong selera.
2. Siapkan bahan untuk membuat saus blender terlebih dahulu. Blender semua bahan dengan sedikit air.
3. Jika cabai sudah terlihat agak halus, tuangkan saus cabai ke dalam wajan untuk ditumis. Berikan minyak goreng, gula, dan garam secukupnya.
4. Aduk saus cabai sampai merata dan matang. Setelah dimasak, pindahkan cabai ke wadah lain.
5. Siapkan bahan untuk memproses kulit kambing.
6. Masukkan irisan kulit kambing, bumbu kari instan, dan blender cabai ke dalam wajan. Kemudian, tambahkan air yang cukup.
7. Masak sampai mendidih dan aduk secara merata.
8. Tambahkan santan, gula, garam, penyedap, dan daun salam. Lalu aduk lagi dan cuti rasa.
9. Tunggu sampai mendidih dan bumbu diserap atau sausnya agak tebal. Setelah cukup, matikan kompor dan hapus.
