Jakarta (studiopena.com) – Ketika momen Idul Fitri Al -adha, setelah pengorbanan tidak hanya tersedia daging kambing, tetapi juga ada kulit kambing. Ternyata selain dibakar, kulit kambing dapat disajikan ke berbagai menu makanan khusus lainnya.
Bagi Anda yang ingin menyajikan kulit kambing menjadi hidangan dengan rasa yang berbeda, ada tiga resep yang patut dicoba, terutama untuk pecinta pedas.
Mulai dari memproses kulit kambing menjadi kembang api yang dipadukan pedas, kulit kambing kare dengan santan yang kaya rasa, untuk mengaduk kulit melon pahit yang digemah.
Dengan bahan -bahan sederhana dan cara memasak yang cukup mudah, berikut adalah tiga resep untuk kulit kambing yang dapat menjadi inspirasi untuk menu khusus Idul Fitri atau acara khusus lainnya dengan keluarga, diluncurkan dari Cookpad.
Baca Juga: Resep Kerupuk Kulit Gurih dan Renyah (Rambak)
Resep untuk Kulit Kambing Kambing Kecil
Zat
150 gram kulit kambing yang telah direbus 1 sekelompok kacang panjang atau diganti dengan kacang (sesuai dengan rasa)Bumbu halus
0,5 ons lada cabe merah atau dapat ditambahkan jika benar -benar menyukai pedas 3 siung bawang putih 4 cengkeh bawang 1,5 sdt gula 1/2 sendok teh 1/2 sendok teh sdt Tamarind 1/4 bagian jahe jaheBumbu tambahan
Penyedap atau dokter hewan goreng bawang 3 sendok makan minyak nabati untuk menumis rempah -rempahBagaimana membuat
1. Cuci kulit kambing dan kacang panjang. Dipotong menjadi potongan -potongan kecil sehingga dimasak dengan cepat dan bumbu diserap.
2. Campurkan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak sayur sampai harum dan matang.
3. Tambahkan potongan kacang panjang atau kacang ke dalam aduk -boros, aduk sampai layu.
4. Setelah kacang layu, tambahkan kulit kambing. Tidak perlu menambahkan air sehingga jumlahnya tetap kering dan tidak berlendir saat dingin.
5. Tambahkan penyedap atau dokter hewan, lalu koreksi rasa. Jika benar dan matang, angkat dari api dan sajikan hidangan dengan bawang merah goreng tambahan.
Baca Juga: Resep Kambing Tongseng Tanpa Santan, Lezat dan Sehat Untuk Idul Fitri
Resep kari kulit kambing
Zat
800 gram kulit kambing 1 bungkus rempah -rempah kari instan 6 sendok makan saus blender 3 potong daun salam 1 bungkus susu kelapa instan 2 liter gula, garam, dan penyedapBahan Sambal Blender
6 siung bawang 4 cengkeh bawang putih 1 ons lada cabe merah 3 cabai merah besar 1 potong gula merah dan minyak goreng garamBagaimana membuat:
1. Siapkan semua bahan, cuci dan potong selera.
2. Siapkan bahan untuk membuat saus blender terlebih dahulu. Blender semua bahan dengan sedikit air.
3. Jika cabai sudah terlihat agak halus, tuangkan saus cabai ke dalam wajan untuk ditumis. Berikan minyak goreng, gula, dan garam secukupnya.
4. Aduk saus cabai sampai merata dan matang. Setelah dimasak, pindahkan cabai ke wadah lain.
5. Siapkan bahan untuk memproses kulit kambing.
6. Masukkan irisan kulit kambing, bumbu kari instan, dan blender cabai ke dalam wajan. Kemudian, tambahkan air yang cukup.
7. Masak sampai mendidih dan aduk secara merata.
8. Tambahkan santan, gula, garam, penyedap, dan daun salam. Lalu aduk lagi dan cuti rasa.
9. Tunggu sampai mendidih dan bumbu diserap atau sausnya agak tebal. Setelah cukup, matikan kompor dan hapus.
10. Kulit kambing kare siap disajikan.
Baca Juga: Resep Sup Kambing Betawi, Cocok untuk Menu Eid Al -adha Khusus
Aduk Resep untuk kulit pahit kulit kambing
Zat
2 potong melon pahit 250 gram kulit dan kambing jeroanBahan bumbu
8 Cengkeh bawang 3 cengkeh bawang putih 15 cabai rawit atau sesuaikan tingkat pedas dari 3 cabai merah besar 1 sepotong tomat 2 daun salam 1 sendok teh gula merah 1 jahe bagian 2 sendok makan garam kecap manis dan kaldu bubuk bubuk kaldu bubuk kaldu bubuk kaldu bubukBagaimana membuat
1. Siapkan bahan -bahannya, masukkan kulit kambing ke dalam wajan presto dan rebus sampai lunak. Setelah itu, potong menjadi bagian kecil sehingga mudah menyerap rempah -rempah saat dimasak.
2. Iris melon pahit dengan tipis, lalu taburi dengan garam. Diamkan sekitar 15 menit untuk mengurangi rasa pahit. Setelah itu, cuci melon pahit sambil meremas perlahan.
3. Siapkan bahan untuk bumbu. Iris semua bahan kemudian tumis dalam minyak panas sampai harum dan layu.
4. Setelah bumbu harum, tambahkan kulit kambing rebus. Aduk sampai tercampur rata dan bumbu mulai menyerap.
5. Lanjutkan, pare pare dan aduk sampai terdistribusi secara merata. Tambahkan garam, gula, kecap, dan koreksi rasa. Tunggu sampai lunak dan matang.
6. Setelah dimasak dan lembut, matikan kompor dan ambil tindakan ke wadah yang melayani. Makanan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Kari Kambing Lembut Tanpa Bau Prangus, Cocok Saat Idul Fitri
Reporter: Putri Atika Chairulia
Editor: Suryanto
Hak Cipta © studiopena.com 2025