• Sayuran dimasak dengan banyak keju, mentega, atau saus kental.
• Acar atau acar jika Anda membatasi asupan garam.
3. Buah-buahan
Buah kaya akan vitamin, mineral, dan serat sehingga tetap baik dikonsumsi penderita diabetes asalkan takaran porsinya diperhatikan. Namun kandungan karbohidratnya lebih tinggi dibandingkan sayuran, jadi pilihlah:
• Buah beku atau buah kalengan tanpa tambahan gula.
• Selai yang rendah gula atau tanpa gula.
• Buah segar.
Salah satu buah yang sangat ramah bagi penderita diabetes adalah alpukat. Kandungan gulanya sangat rendah, tinggi serat, dan mengandung lemak sehat. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi alpukat dapat membantu menurunkan berat badan dan BMI yang bermanfaat bagi penderita diabetes karena kelebihan berat badan meningkatkan risiko penyakit.
Buah-buahan berikut harus dibatasi:
• Buah kalengan dalam sirup kental.
• Saus apel manis.
• Fruit punch, minuman buah, dan jus buah karena tinggi gula dan rendah serat.
• Selai manis, jeli, dan manisan kecuali digunakan dalam jumlah sedikit.
4. Protein
Penderita diabetes memiliki banyak pilihan protein yang aman, mulai dari daging hingga sumber nabati. Beberapa yang paling direkomendasikan meliputi:
• Protein nabati seperti kacang-kacangan, polong-polongan, biji-bijian dan tahu.
• Ikan dan makanan laut.
• Telur dan produk susu rendah lemak.
• Ayam atau unggas tanpa kulit, terutama bagian dada.
Jika Anda makan daging, pilihlah potongan rendah lemak dan buang kulit burungnya. Menambahkan protein nabati ke dalam makanan harian Anda juga memberikan manfaat serat dan nutrisi yang tidak ditemukan dalam daging.
Jenis protein yang harus dihindari:
• Daging goreng.
• Potongan daging yang tinggi lemak seperti iga.
