Jadi makanan apa yang memiliki jejak karbon minimal dan dapat membantu melawan perubahan iklim? Berikut dirangkum Tim Lifestyle studiopena.com dari laman BBC, Jumat (3/1/2024).
1. Kelp dan Makroalga Lainnya
Kelp, salah satu jenis makroalga, dikenal karena kemampuannya menyerap CO2 seiring pertumbuhannya. Ketika potongan rumput laut terlepas dan tenggelam ke dasar laut, sebagian karbon disimpan secara permanen.
Untuk memastikan rumput laut menjadi makanan bebas karbon, rantai pasokannya harus efisien, dengan transportasi dan pengemasan yang minimal. Rumput laut yang bersumber secara lokal memiliki potensi besar dalam hal ini. Selain itu, pembelian rumput laut dapat mendorong pemulihan hutan rumput laut yang rusak, sehingga memberikan manfaat lingkungan yang lebih luas.
