“Jadi dari kecil saya memang sudah main di dapur karena nenek saya punya toko kue. Seiring bertambahnya usia, ternyata passion saya juga di dunia pastry. Jadi saya mulai menekuni karier setelah lulus SMA dan memulai karier sebagai pastry chef profesional di tahun 2021,” tutur Audrey di Cokro Kitchen, Jakarta saat acara Food Testing seperti dilansir laman FIMELA, 16 Agustus 2024.
Audrey mengatakan selain passion, ia juga ingin mengembangkan kuliner Indonesia, khususnya di bidang pastry. Kini Audrey juga pernah bekerja di The Clove Club, restoran berbintang dua Michelin di London.
“Saya ingin mengembangkan kuliner Indonesia, salah satunya dengan menjadi Pastry Chef karena di Indonesia belum banyak yang menjadi Pastry Chef. Setelah kuliah di Prancis dan bekerja, saya memutuskan untuk melamar pekerjaan di salah satu restoran di London karena memang ingin terus belajar. Akhirnya saya diterima dan sudah dua tahun ini saya menekuninya,” jelasnya.
