Jakarta (studiopena.com) – Berbagai makanan ringan yang terbuat dari ACI semakin populer di kalangan masyarakat, terutama di kalangan anak muda. Salah satunya adalah Cipeng, kependekan dari ACI Gepeng Snack.
Cipeng adalah modifikasi makanan ringan dari tepung ACI atau tapioka yang diproses yang biasanya digunakan sebagai cilok, cireng, atau cimol. Tetapi dalam versi “Gepeng”, campurannya lebih lebar atau banjir, kemudian segera digoreng dan dicampur dengan varian bumbu sesuai selera.
Cipeng adalah camilan favorit banyak orang bukan hanya karena bahan -bahannya dan bagaimana membuatnya mudah, tetapi juga sensasi tekstur kenyal di bagian dalam, sedikit renyah di luar, dan dapat dinikmati dengan berbagai rempah -rempah, seperti gurih hingga pedas.
Prosedur dan Bahan untuk Membuat Cipeng
Bagi Anda yang penasaran, berikut adalah resep praktis untuk membuat Cipeng (ACI Gepeng) yang dapat dibuat dari rumah.
Bahan utama:
100 gram tepung 100 gram tepung tapioka (pati/aci) 2 siung bawang putih 1 cengkehBahan pelengkap (opsional):
Royco / kaldu bubuk bubuk bubuk bubuk atau saus daun jerukBagaimana membuat:
Panaskan air sampai mendidih, dan siapkan wadah besar. Di dalam wadah, campur tepung tepung dan tapioka. Tambahkan bawang merah dan bawang putih halus, garam, penyedap, dan bubuk merica. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan cepat menggunakan spatula atau sendok. Setelah adonan agak hangat dan dapat diadakan, diuleni secara singkat dengan tangan. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu rata tetapi tidak terlalu tipis. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Kemudian, goreng adonan yang telah dibalik sampai kuning keemasan dan matang secara merata. Angkat dan tiriskan setelah matang. Taburkan topping sesuai dengan selera, misalnya campuran royco dan bubuk merica, cabai bubuk atau minyak cabai jika Anda suka pedas. Selain itu, daun oranye dapat ditambahkan.Agar hasil Cipeng (ACI Gepeng) merasa lezat dan sempurna, ada beberapa tips yang perlu dipertimbangkan selama proses memproses camilan ini.
Saat membuat campuran Cireng, jangan tambahkan soda kue ke adonan, karena Cireng renyah secara alami tanpa penambahan ini.
Selain itu, ketika menggoreng memasukkan Cireng ke dalam minyak yang masih dingin dan hanya menyalakan api pada suhu sedang. Metode ini membantu mencegah Cireng meledak dan menyerap minyak berlebihan.
Gunakan minyak goreng yang cukup, sehingga Cireng dapat tenggelam saat digoreng oleh teknik penggorengan. Kemudian, hindari menggoreng Cireng serta terlalu banyak, jadi ada cukup ruang bagi Cireng untuk mengembang di wajan sampai dimasak secara merata dan tidak lengket.
Setelah Cireng benar -benar matang, tiriskan di jaringan dapur sehingga minyak dapat diserap dan tekstur Cireng tetap segar.
Baca Juga: Resep untuk Mendoan yang renyah dan gurih, camilan khas Indonesia
Baca Juga: Resep Camilan Sehat Terbuat Dari Yogurt dan Buah Untuk Akhir Pekan
Baca juga: Resep bunga bunga panggang, makanan ringan kalori rendah selama liburan Idul Fitri
Reporter: Putri Atika Chairulia
Editor: Alviansyah pasaribu
Hak Cipta © studiopena.com 2025
Dilarang secara ketat untuk mengambil konten, melakukan merangkak atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari kantor berita studiopena.com.