Jakarta (studiopena.com) – Idul Fitri Al -adha meninggalkan momen kebersamaan yang sempurna untuk memproses daging pengorbanan menjadi kreasi kuliner baru. Perayaan ini bukan hanya masalah ibadat dan berbagi, tetapi juga tentang kebersamaan keluarga dalam menikmati hidangan olahan sendiri. Salah satu cara paling populer adalah mengubah daging pengorbanan menjadi makanan lezat yang dapat dinikmati bersama.
Salah satu favorit keluarga adalah bakso, bola olahan yang memiliki rasa gurih dan tekstur kenyal. Memproses bakso di rumah bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan menghangatkan suasana. Menurut informasi dari berbagai sumber, berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda ikuti untuk membuat bakso daging pengorbanan.
Zat utama
– 500 g daging sapi tanpa lemak segar (chuck/leher)
– ± 100 g es batu (dicukur)
– 100 g tepung tapioka atau sagu
– 1 putih telur
Aditif
– 2 Garlans Slear
– 2 sdt bawang tangan goreng
– 1 sendok teh bubuk lada
– 1 sendok teh garam dan bubuk kaldu opsional.
Baca Juga: Cara Membuat Rendang Daging Sapi Korban Lembut dan Bumbu Musim Perfect Wased
Langkah -langkah manufaktur
1. Pilih daging segar, bersihkan dan potong -potong, lalu dinginkan di dalam freezer selama sekitar 30 menit, teknik ini membantu daging tetap padat saat diproses.
2. Campurkan daging dengan es batu, putih telur, dan bawang putih dan bawang merah goreng menggunakan food processor sampai adonan halus dan halus.
3. Tambahkan tepung tapioka, merica, garam, dan kaldu bubuk, aduk lagi sampai adonan halus dan elastis.
4. rata sendok dalam air hangat, ambil adonan dan bentuk bundar, masukkan ke dalam wajan yang diisi dengan air mendidih di atas api sedang.
5. Tunggu sampai bakso melayang, tandanya matang. Hapus dan rendam sejenak dalam air dingin sehingga teksturnya lebih lentur.
Tips dan Trik untuk Sukses dalam Membuat Bakso
1. Gunakan teknik pengadukan yang tepat dan pastikan suhunya tetap dingin saat menggiling daging untuk menghasilkan bakso yang kenyal, enak, dan tahan lama.
2. Tambahkan sekitar 1 sendok teh baking powder sehingga bakso lebih halus dan memiliki tekstur yang halus.
3. Setelah bakso dimasak, segera rendam dalam air es untuk mengunci tekstur kenyal secara alami.
4. Untuk penyimpanan, simpan bakso dalam wadah tertutup dan letakkan di dalam freezer sehingga rasa dan teksturnya dipertahankan.
Presentasi dan variasi
Bakso ini dapat dinikmati dengan kaldu daging sapi sederhana yang terbuat dari rebusan tulang atau perpustakaan, bawang putih, garam, merica, dan daun bawang. Saus yang lezat dan hangat ini adalah pelengkap yang sempurna untuk menyajikan bakso dengan rasa yang lebih kaya.
Untuk menambahkan variasi, Anda dapat menambahkan mie, vermicelli, atau sayuran sesuai dengan selera. Kombinasi ini tidak hanya membuat hidangan lebih lezat, tetapi juga lebih bergizi dan mengisi untuk dinikmati bersama keluarga.
Dengan demikian, memproses daging pengorbanan menjadi bakso adalah cara cerdas untuk menggunakan kaldu daging selama Idul Fitri. Resep ini memprioritaskan bahan -bahan sederhana, teknik dingin untuk tekstur kenyal, serta tips untuk memperpanjang umur simpan.
Baca Juga: 6 Cara Konsumsi Daging Korban untuk Menjadi Aman untuk Orang dengan Hipertensi
Baca Juga: 10 Ide Kreatif Daging Korban yang Diproses: Rendang, SEMUR, TO BURGER
Wanita: M. Salam Ecata Harakap
Editor: Suryanto
Hak Cipta © studiopena.com 2025