studiopena.com, Jakarta Chicken Opor adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki tempat khusus dalam berbagai perayaan besar, terutama Idul Fitri. Menurut Atlas Taste, hidangan ini adalah semacam rebusan ayam Jawa yang khas yang dimasak dengan santan dan bumbu aromatik, seperti serai, lengeng, bawang, bawang putih, dan berbagai rempah -rempah. Ciri khas Opor Ayam adalah saus santan gurih dengan bumbu berlapis yang membuatnya begitu istimewa.
Dalam tradisi Jawa, opor ayam biasanya disajikan dengan berlian atau lontong sebagai pelengkap. Rasa gurih santan digabungkan secara harmonis dengan tekstur kenyal, menjadikannya hidangan ikonik pada saat Idul Fitri. Tidak heran menu ini adalah hidangan utama saat berkumpul dengan keluarga.
Selain opor ayam bumbu putih yang lebih populer, ada juga variasi opor ayam bumbu kuning yang tidak kalah lezat. Variasi ini menggunakan kunyit sebagai salah satu bahan utama, sehingga menghasilkan warna kuning cerah serta rasa yang lebih segar dan lebih hangat. Dalam artikel ini, studiopena.com akan membahas resep bumbu Opor Ayam Kuning dari buku “RIH LASMIATIK Family Choice Recipes” oleh Rih Lasmiatik, serta resep Ketupat dari buku “Hidangan Ketupat Nusantara yang paling baik dijual” oleh Aliza Kitchen, Minggu (9/14/2025).