Agar jus alpukat bertekstur creamy dan tahan lama, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti. Berikut tipsnya:
Pertama, gunakan alpukat beku.
Alpukat yang dibekukan sebelum diolah akan menghasilkan sari buah yang lebih kental dan dingin tanpa perlu tambahan banyak es batu.
Kedua, minimalkan penggunaan air.
Gunakan air sesedikit mungkin untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Ketiga, pastikan semua bahan tercampur rata agar tidak ada yang menggumpal.
Proses blending yang lama akan menghasilkan jus dengan tekstur yang lebih halus.
Agar jus alpukat tetap segar dan tidak cepat berubah warna, tambahkan sedikit perasan lemon atau jeruk nipis ke dalam jus. Asam askorbat dalam lemon mampu melawan enzim penyebab perubahan warna pada alpukat.
Keempat, segera diminum setelah dibuat.
Selain itu, jus alpukat paling baik dikonsumsi segera setelah dibuat. Jika harus menyimpannya, tuangkan jus ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es.