Mengapa kulit ayam perlu dikukus atau dibuka tutupnya sebelum digoreng agar hasil akhirnya lebih sempurna dan konsisten setiap kali dimasak?
Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kandungan air pada kulit ayam sehingga hasil gorengan menjadi lebih renyah dan tidak mudah empuk setelah dingin.
Apa fungsi baking powder pada resep ini?
Baking powder membantu membentuk gelembung udara mikro yang membuat kulit ayam mengembang dan renyah alami tanpa perlu tambahan tepung.
Bagaimana cara menyimpan kulit ayam goreng agar tetap renyah?
Simpan kulit ayam dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin agar teksturnya tetap renyah lebih lama.
Apakah kulit ayam goreng tanpa tepung aman dikonsumsi?
Aman dikonsumsi dalam porsi wajar karena mengandung protein dan lemak alami, serta minim bahan tambahan sehingga kurang diolah.
Bumbu apa yang biasa digunakan?
Bumbu dasar studiopena.com lain bawang putih, garam, dan merica, dengan tambahan opsional seperti kaldu bubuk, kunyit, jahe, serai, dan daun salam untuk memperkaya rasa.