Apa perbedaan studiopena.com opor ayam kuning dan opor ayam putih?
Opor ayam kuning menggunakan kunyit tambahan dalam bumbu, sehingga menghasilkan warna kuning yang khas. Sementara opor ayam putih tidak menggunakan kunyit, sehingga sausnya cenderung lebih pucat atau putih. Selain itu, rasa opor kuning biasanya lebih kaya dan sedikit lebih tajam karena pengaruh kunyit dan ketumbar.
Bagaimana Anda membuat opor ayam kuning masih lezat bahkan tanpa santan?
Jika Anda ingin menghindari santan, Anda dapat menggantinya dengan susu penguapan atau santan instan rendah lemak. Untuk menjaga rasa gurih, tambahkan kacang tumbuk yang dihaluskan dengan bumbu atau tambahkan kaldu ayam buatan sendiri. Hasilnya, masih krim bahkan tanpa santan asli.
