9. Marinasi Jahe dan Kecap
-Bahan: Bawang putih 3 siung, jahe parut 1 sdt, kecap manis 2 sdm, merica ½ sdt, garam ½ sdt, air 30 ml.
– Cara: Haluskan bawang bombay dan jahe, campurkan kecap asin, lumuri kambing, diamkan 30–60 menit.
10. Bumbu Bumbu Bali
– Bahan: 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 cabai merah, 1 sdt ketumbar, 1 batang serai, ½ sdt garam, 1 sdm minyak.
– Cara: Haluskan bawang bombay dan bumbu halus, campur minyak, lumuri kambing, diamkan 1 jam.
11. Bumbu Karamel & Kecap
– Bahan: 2 siung bawang putih, 2 sdm kecap manis, 1 sdm gula merah, ½ sdt merica, ½ sdt garam, 30 ml air.
-Cara: Haluskan bawang bombay, campur kecap dan gula merah, lumuri kambing, diamkan 1 jam.
12. Bumbu Lemon & Rosemary
– Bahan: 2 siung bawang putih, ½ sdt rosemary, 1 jus lemon, 2 sdm minyak zaitun, ½ sdt garam, ½ sdt merica.
– Cara: Haluskan bawang bombay, campur rosemary dan minyak, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kambing selama 1 jam sebelum dipanggang.
