3 sdm kecap ikan fermentasi Thailand
50 gram gula merah
Secukupnya kacang panggang (opsional)
Cara Membuat Som Tam
Siapkan semua bahan dan potong sesuai selera. Hancurkan cabai dan bawang putih, jangan terlalu halus. Masukkan udang rebon, tumbuk kasar, lalu tambahkan gula merah, tumbuk hingga semua bahan tercampur. Masukkan kacang panjang dan air jeruk nipis (jeruknya jangan dibuang, campur sekali), aduk lalu tambahkan kecap asin dan kecap ikan fermentasi thailand, aduk hingga semua bahan tercampur. Masukkan pepaya, aduk kembali hingga semua bahan tercampur. Som tam siap disajikan.
