Apa rahasia utama agar nasi teri liwet terasa nikmat dan tidak lembek?
Kunci utamanya adalah jumlah air dan bumbu. Gunakan perbandingan 1 ½ gelas air dengan 1 gelas beras, lalu tambahkan daun salam, serai dan sedikit minyak agar nasi tidak lembek. Pastikan juga ikan teri sudah digoreng kering sebelum dicampur agar rasa gurihnya lebih kuat dan tidak membuat nasi menjadi berminyak.
Apakah nasi liwet ikan teri harus selalu pakai santan?
Tidak perlu. Jika ingin versi yang lebih ringan, Anda bisa membuat nasi liwet teri tanpa santan dengan cara mengganti santannya dengan air biasa atau air kelapa. Meski tanpa santan, rasanya tetap nikmat karena bumbu dan ikan teri yang digunakan memberikan cita rasa yang khas.
