Kunci utama untuk sup janda yang lezat adalah rasa yang jernih tapi kaya. Rebus iga dengan air mendidih, buang air besar terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran, lalu rebus lagi dengan air bersih dengan api kecil sampai empuk.
Waktu memasak yang tepat
Rusuk daging sapi membutuhkan waktu rebus yang panjang, sekitar 1-1,5 jam untuk mendapatkan tekstur lembut. Jangan terburu -buru karena tulang rusuk yang tidak lembut akan mengurangi kesenangan sup janda.
Presentasi yang menarik
