1. Mengapa hati dan ampela sering terasa keras setelah dimasak?
Karena proses memasak yang terlalu cepat atau api yang terlalu besar, bagian luarnya cepat kering sedangkan bagian dalamnya belum empuk sempurna.
2. Apakah perendaman dengan jeruk nipis efektif menghilangkan bau amis?
Ya, air jeruk nipis membantu menghilangkan lendir dan lemak penyebab bau tak sedap pada jeroan.
3. Berapa lama waktu yang ideal untuk merebus hati dan ampela agar empuk?
Waktu yang disarankan adalah sekitar 20–30 menit dengan api sedang hingga teksturnya lembut dan mudah ditusuk dengan garpu.
4. Apa fungsi bumbu pada saat merebus hati dan ampela?
Rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan jahe membantu menghilangkan bau amis sekaligus memberikan aroma nikmat pada masakan.
5. Bagaimana caranya agar ampela tetap empuk meskipun dimasak dalam waktu lama?
Gunakan api kecil hingga sedang dan pastikan selalu ada sedikit cairan agar jeroan tidak mengering atau menjadi keras.