Bagaimana cara membuat udang goreng tepung bisa renyah?
Untuk menjaga udang renyah, pastikan untuk menggunakan campuran tepung yang tepat. Campur tepung, tepung nasi, dan sedikit tepung jagung. Gunakan air es saat membuat adonan dan udang goreng dengan minyak panas dengan api sedang sampai kecoklatan.
Mengapa udang tepung goreng saya lembut?
Udang goreng goreng dengan cepat biasanya karena proses penggorengan yang tidak sempurna. Pastikan udang digoreng sampai benar -benar kering dan tiriskan di rak kawat, bukan tisu, sehingga uap panas keluar dan tidak membuat udang lunak.
Bisakah saya menggoreng udang tanpa adonan tepung basah?
Ya, Anda dapat menggunakan teknik pelapisan ganda (lapisan dua kali). Setelah udang tertutup bumbu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulung dalam tepung kering yang telah dicampur dengan bumbu. Ulangi proses ini sekali lagi untuk hasil yang lebih renyah.
Apa yang membuat udang goreng terasa lebih gurih?
Kunci kebijaksanaan udang terletak pada bumbu yang diasinkan. Sebelum menggoreng, lapisi udang dengan bawang putih halus, garam, merica, dan sedikit jus jeruk nipis. Anda juga dapat menambahkan kaldu bubuk ke dalam campuran tepung.
Bisakah Anda menggunakan udang jenis lain selain udang segar?
Ya, Anda dapat menggunakan udang beku. Namun, pastikan udang benar -benar meleleh dan kering dengan jaringan dapur sebelum bumbu tertutup. Udang berair akan membuat adonan tepung tidak menempel dengan baik.