Apa saja bumbu dasar yang ampuh menghilangkan bau amis daging?
Bumbu dasar yang biasa digunakan studiopena.com lain jahe, kunyit, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, daun salam, serai, dan ketumbar. Bumbu ini bekerja dengan cara menetralkan senyawa penyebab bau prengus dan menambah aroma segar pada daging.
Bagaimana cara menggunakan jahe dan kunyit untuk menghilangkan daging amis?
Parutan jahe dapat dioleskan ke seluruh permukaan daging selama 10–30 menit sebelum dicuci atau dimasak. Kunyit dapat ditambahkan pada bumbu masakan atau digunakan sebagai bumbu marinasi agar daging tetap empuk dan indah warnanya sekaligus mengurangi bau amis.
