Pemilihan bahan yang tepat akan sangat mempengaruhi pengalaman Anda dalam menikmati kue tradisional ini. Berikut beberapa tips penting yang bisa Anda terapkan saat berbelanja bahan untuk nagasari Anda.
Tepung Beras Berkualitas: Pilih tepung beras murni tanpa campuran. Tepung yang baik akan menghasilkan adonan yang lembut dan tidak pecah saat dikukus.
Santan Segar atau Instan Berkualitas: Santan segar memberikan rasa gurih alami dan tekstur lebih lembut dibandingkan santan instan. Namun santan instan juga bisa digunakan, pastikan kualitasnya baik dan aduk terus saat memasak agar tidak pecah.
Jenis Pisang yang Tepat: Gunakan pisang yang sudah matang sempurna seperti pisang raja, pisang kepok, atau pisang tanduk untuk mendapatkan rasa manis alami dan tekstur lembut. Pisang raja sebenarnya lebih cocok dijadikan makanan basah, seperti nagasari.
Daun Pisang Fleksibel: Pilihlah daun pisang batu dan layukan terlebih dahulu agar lebih lentur dan tidak mudah sobek saat dibungkus. Daun pisang yang digunakan sebaiknya dilayukan terlebih dahulu dengan cara dijemur atau dipanaskan sebentar di atas api. Hal ini akan membuat daun lebih lentur dan kecil kemungkinannya sobek saat digunakan.
