Jakarta (studiopena.com) – Kacang hijau yang memiliki nama ilmiah Vigna radiata termasuk dalam kelompok kacang-kacangan yang berasal dari India.
Di Indonesia, bahan makanan ini sering diolah menjadi minuman tradisional yang tidak hanya enak, namun juga dikenal kaya akan manfaat bagi kesehatan.
Dengan rasanya yang nikmat dan sensasi menyegarkan, minuman kacang hijau digemari berbagai kalangan.
Kandungan nutrisinya dipercaya mampu membantu menjaga kesehatan tubuh, mulai dari menunjang sistem pencernaan hingga berperan melindungi tubuh dari risiko berbagai penyakit.
Lantas, apa saja kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan yang terkandung dalam minuman kacang hijau? Berikut ulasan lengkap mengenai berbagai manfaat baik yang bisa didapat dari mengonsumsi minuman kacang hijau.
Kandungan nutrisi pada kacang hijau
Kacang hijau diketahui memiliki beragam kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Sebagai salah satu jenis kacang-kacangan yang berasal dari India, tanaman ini kini banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Di Indonesia, kacang hijau sering diolah menjadi minuman tradisional yang kaya akan nutrisi. Dalam satu cangkir minuman kacang hijau atau sekitar 202 gram, terkandung nilai gizi sebagai berikut:
• Kalori: 212 kkal
• Lemak: 0,8 gram
• Protein: 14,2 gram
• Serat : 15,4 gram
• Karbohidrat : 38,7 gram
Selain kandungan tersebut, kacang hijau juga diperkaya dengan berbagai nutrisi penting lainnya, seperti zat besi, fosfor, magnesium, kalium, folat, dan vitamin B kompleks, termasuk vitamin B2, B3, B5, dan B6.
Manfaat minuman kacang hijau
1. Mendukung kesehatan selama kehamilan
Minuman kacang hijau diketahui bermanfaat bagi ibu hamil karena membantu mendukung tumbuh kembang janin. Kandungan folat, zat besi, protein dan serat di dalamnya berperan dalam memenuhi kebutuhan nutrisi harian selama kehamilan. Asupan nutrisi yang cukup dapat membantu mengurangi risiko gangguan tumbuh kembang dan cacat lahir pada bayi.
2. Membantu melancarkan sistem pencernaan
Kandungan serat pada minuman kacang hijau berperan penting dalam menjaga kelancaran fungsi usus. Serat membantu mendukung pertumbuhan bakteri baik yang berfungsi menyeimbangkan mikroorganisme di saluran pencernaan. Jika dikonsumsi secara rutin, minuman kacang hijau dapat membantu menjaga sistem pencernaan tetap sehat dan berfungsi maksimal.
3. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kacang hijau mengandung antioksidan yang membantu melindungi sel kekebalan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Konsumsi minuman kacang hijau secara teratur dapat mendukung sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih kuat dan tidak mudah terserang penyakit.
4. Membantu melindungi fungsi hati
Hati rentan mengalami masalah akibat konsumsi makanan dan minuman yang tidak sehat. Racun, virus, dan zat berbahaya yang masuk ke dalam tubuh dapat mempengaruhi kinerja organ tersebut. Minuman kacang hijau dapat membantu menjaga kesehatan liver dengan mendukung penyerapan nutrisi baik di usus dan membantu memperkuat lapisan pelindung saluran pencernaan, sehingga risiko infeksi bakteri dapat dikurangi.
5. Menjaga kesehatan jantung
Minuman kacang hijau mengandung potasium dan serat yang bermanfaat untuk membantu mengontrol tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Kandungan tersebut berperan dalam mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan sehingga menunjang kesehatan jantung dan menurunkan risiko gangguan kardiovaskular.
Baca juga: Mengapa Kacang Hitam Baik untuk Kesehatan? Inilah 7 manfaatnya bagi tubuh
Baca juga: Ini yang Terjadi Jika Anda Rutin Mengonsumsi Selai Kacang
Baca juga: 7 Jenis Kacang-kacangan dan Biji-bijian yang Ampuh Menurunkan Kolesterol Jahat
Reporter: Sean Anggiatheda Sitorus
Redaktur: Alviansyah Pasaribu
Hak Cipta © studiopena.com 2026
Dilarang keras mengambil konten, crawling, atau pengindeksan otomatis AI pada situs ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita studiopena.com.