Bahan utama:
100 gram tepung 100 gram tepung tapioka (pati/aci) 2 siung bawang putih 1 cengkehBahan pelengkap (opsional):
Royco / kaldu bubuk bubuk bubuk bubuk atau saus daun jerukBagaimana membuat:
Panaskan air sampai mendidih, dan siapkan wadah besar. Di dalam wadah, campur tepung tepung dan tapioka. Tambahkan bawang merah dan bawang putih halus, garam, penyedap, dan bubuk merica. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan cepat menggunakan spatula atau sendok. Setelah adonan agak hangat dan dapat diadakan, diuleni secara singkat dengan tangan. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu rata tetapi tidak terlalu tipis. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Kemudian, goreng adonan yang telah dibalik sampai kuning keemasan dan matang secara merata. Angkat dan tiriskan setelah matang. Taburkan topping sesuai dengan selera, misalnya campuran royco dan bubuk merica, cabai bubuk atau minyak cabai jika Anda suka pedas. Selain itu, daun oranye dapat ditambahkan.Agar hasil Cipeng (ACI Gepeng) merasa lezat dan sempurna, ada beberapa tips yang perlu dipertimbangkan selama proses memproses camilan ini.
Saat membuat campuran Cireng, jangan tambahkan soda kue ke adonan, karena Cireng renyah secara alami tanpa penambahan ini.
Selain itu, ketika menggoreng memasukkan Cireng ke dalam minyak yang masih dingin dan hanya menyalakan api pada suhu sedang. Metode ini membantu mencegah Cireng meledak dan menyerap minyak berlebihan.
