Bakso yang sudah matang akan mengapung ke permukaan air. Setelah terapung, biasanya bakso direbus sebentar agar kematangannya sempurna.
Adakah bahan alami lain selain tepung tapioka yang bisa membuat bakso kenyal?
Selain tepung tapioka, putih telur, es batu, dan baking powder, bubuk agar-agar juga bisa digunakan untuk membuat bakso lebih kenyal. Ikan tenggiri juga secara alami memberikan tekstur kenyal pada bakso ikan.
