Daging ayam memang selalu menjadi favorit dan bisa diolah menjadi berbagai macam olahan. Mengutip penelitian yang dimuat dalam Jurnal Penelitian dan Inovasi Peternakan Vol 5 (1): 50-56 April 2021, daging ayam memiliki beberapa keunggulan, studiopena.com lain nilai gizinya tinggi, mudah dicerna, rendah kolesterol, rasanya enak, harga murah, dan bisa diolah menjadi berbagai masakan. Oleh karena itu, daging ayam menjadi salah satu makanan favorit masyarakat.
Berikut ini resep ayam bumbu rujak tanpa santan:
Bahan Utama:
1 ekor ayam, potong sesuai selera 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis Air secukupnya hingga menutupi Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus (Kaya Rempah):
50 gr bawang merah (5–10 siung) 30 gr bawang putih (4–10 siung) 3 cabai merah besar (buang bijinya kalau mau kurang pedas) 5 cabai rawit 6 kemiri, sangrai/goreng 2–3 cm jahe 2–3 cm lengkuas 2–4 cm kunyit 2 tomat ½ sdt merica bubuk ½ sdt ketumbar butiran ½ sdt terasi bakar
(Blender semua bahan sampai benar-benar halus.)
Bumbu Pelengkap / Aromatik :
