Berikut tips membuat cempedak goreng lebih enak, renyah, dan tidak mudah lembek:
1. Pilih cempedak yang sudah matang
Gunakan cempedak yang sudah matang, aromanya harum, dan dagingnya empuk namun tidak terlalu lembek. Cempedak yang terlalu matang cenderung hancur saat digoreng, sedangkan yang belum matang rasanya kurang manis.
2. Gunakan campuran tepung yang tepat
Campurkan tepung terigu dan sedikit tepung beras agar gorengannya garing di luar namun tetap empuk di dalam. Tepung beras membantu menciptakan tekstur renyah yang tahan lama.
