Jakarta (studiopena.com) – Bagi sebagian orang, brownies tempe mungkin terdengar asing. Namun mengutip Perpustakaan Digital Kebudayaan Indonesia, jajanan ini sudah lama menjadi oleh-oleh favorit khas Malang, Jawa Timur.
Brownies tempe coklat vegan merupakan inovasi kuliner lokal yang memadukan rasa coklat dengan tekstur khas tempe.
Perpaduan ini menghasilkan sensasi rasa yang unik dan berbeda, tanpa mengurangi kelezatan brownies coklat pada umumnya.
Dalam proses pembuatannya, tempe dikukus terlebih dahulu kemudian ditumbuk hingga halus.
Cara ini membuat tempe mudah menyatu dengan adonan dan memberikan cita rasa khas pada browniesnya. Teksturnya tetap lembut saat pertama kali digigit.
Selain itu, brownies tempe bisa menjadi pilihan camilan yang lebih bergizi. Berbahan dasar tempe, brownies ini kaya akan protein nabati.
Karena berbahan dasar tumbuhan, resep brownies tempe vegan ini sangat cocok untuk Anda yang sedang mencari dessert coklat yang lebih sehat.
Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep membuat brownies tempe vegan yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahannya
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat brownies tempe vegan:
200 gr tempe 150 gr tepung terigu protein sedang 50 gr coklat bubuk tanpa pemanis 100 gr gula kelapa (bisa diganti gula palem jika tidak ada) 75 ml minyak kelapa/minyak sayur 100 ml susu almond/kedelai/oat 1 sdt baking powder 1/2 sdt vanila bubuk Sedikit garamCara pembuatan
1. Persiapan pembuatan adonan
Iris tempe menjadi potongan kecil agar lebih praktis saat mengolahnya. Kukus tempe selama kurang lebih 10 menit untuk menetralisir sisa rasa pahit. Hancurkan tempe menggunakan garpu hingga mendapatkan tekstur yang halus. Campur tempe giling dengan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder dalam mangkuk besar. Tambahkan gula kelapa, bubuk vanila dan sedikit garam ke dalam adonan kering, lalu aduk hingga tercampur rata.2. Campur adonan
Siapkan wadah berbeda untuk mengaduk minyak kelapa dan santan hingga tercampur sempurna. Tuang larutan ke dalam adonan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga teksturnya halus dan tidak menggumpal. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti, lalu ratakan bagian atasnya menggunakan spatula atau sendok.3. Proses pemanggangan
Panaskan terlebih dahulu dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit. Tambahkan adonan dan panggang selama 25 hingga 30 menit, atau hingga permukaan brownies terasa padat jika ditekan ringan dengan ujung jari. Biarkan hingga mencapai suhu kamar sebelum dipotong sesuai keinginan. Brownies tempe vegan siap disantap.Agar brownies terasa lebih nikmat, Anda bisa mencampurkan satu sendok makan selai kacang atau tahini ke dalam adonan sebelum dipanggang. Kemudian, Anda juga bisa menambahkan topping sesuai selera pada permukaan browniesnya.
Kemudian simpan brownies tempe dalam wadah tertutup rapat. Dessert ini biasanya bisa dinikmati hingga 3 hari pada suhu ruangan atau hingga 5 hari jika disimpan di lemari es.
Baca juga: Resep tteokbokki buatan sendiri yang enak untuk perayaan Tahun Baru 2026
Baca juga: Resep Donat Mochi, Bisa Dibuat di Rumah untuk Malam Tahun Baru 2026
Baca juga: Resep Sosis Kopong Renyah, Jajanan Viral yang Renyah dan Mudah Dibuat
Wartawan : Putri Atika Chairulia
Redaktur: Alviansyah Pasaribu
Hak Cipta © studiopena.com 2025
Dilarang keras mengambil konten, crawling, atau pengindeksan otomatis AI pada situs ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita studiopena.com.