3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga panas merata. Gunakan minyak secukupnya agar pisang terendam sebagian, sehingga matangnya merata dan renyah di semua sisi. Jangan menggunakan api yang terlalu besar karena kulit pisang akan cepat gosong sedangkan bagian dalamnya belum matang.
4. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata. Pastikan tidak ada bagian yang menempel satu sama lain. Adonan harus menempel cukup kental namun tidak terlalu kental agar kulit tetap renyah dan pisang matang sempurna.
5. Goreng pisang dalam minyak panas dengan api sedang. Balik sekali saat bagian bawah mulai berwarna coklat. Goreng hingga seluruh permukaan berwarna kuning keemasan dan kulit tampak kering dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
