Resep saus sambal
Bahan-bahan:
• 10 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
• 4 buah cabai merah besar
• 3 bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah, iris (opsional)
• 1 potong terasi bakar
• 1-2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 jeruk nipis atau lemon
Cara membuat sambal
1. Cuci semua cabai, tomat, daun jeruk dan bawang bombay sebelum digunakan.
2. Setelah bersih, masukkan semua bahan ke dalam cobek, lalu tambahkan 1-2 sendok makan gula palem, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh gula pasir. Giling semua bahan hingga halus (sesuai selera).
3. Lalu panggang terasi dengan api kecil selama 1-2 menit.
4. Tambahkan terasi ke dalam saus sambal yang sudah dihaluskan. Lalu tumbuk terasi hingga tercampur rata dengan sambal.
