Akrilamida adalah senyawa kimia yang dapat terjadi secara alami pada makanan yang diproses pada suhu tinggi dan telah dikaitkan dengan potensi risiko kanker berdasarkan penelitian pada hewan.
Keripik kentang dan biji kopi merupakan dua contoh makanan dengan kadar akrilamida yang relatif tinggi sehingga sering menjadi sorotan dalam masalah keamanan pangan.
Meski bukti mengenai dampak konsumsi terhadap kanker pada manusia masih terbatas, para ahli nutrisi tetap menyarankan untuk membatasi konsumsi makanan tinggi akrilamida sebagai tindakan preventif untuk menjaga kesehatan jangka panjang.
Baca juga: Bapanas, Pemda dan Polri Pastikan Makanan di Bandung Bebas Zat Berbahaya
Baca juga: Kepala BPOM: Mie dengan Etilena Oksida Bukan Ekspor Resmi dari Indonesia
Reporter: Sean Anggiatheda Sitorus
Redaktur: Suryanto
Hak Cipta © studiopena.com 2025
Dilarang keras mengambil konten, crawling, atau pengindeksan otomatis AI pada situs ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita studiopena.com.
