Jakarta (studiopena.com) – Tahukah Anda bahwa cara kita memasak dapat mempengaruhi kadar zat berbahaya pada makanan, termasuk akrilamida? Bahan kimia ini terbentuk secara alami ketika bahan makanan, terutama yang mengandung karbohidrat seperti kentang atau roti, dimasak dengan suhu tinggi.
Meski sulit untuk dihindari sepenuhnya, kadar akrilamida pada makanan sebenarnya bisa diturunkan dengan langkah sederhana di dapur. Mulai dari mengatur suhu memasak, memilih bahan yang tepat, hingga memperhatikan warna gorengan, semuanya berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh dalam jangka panjang.
Berikut tips menurunkan kadar akrilamida agar Anda tetap bisa menikmati makanan favorit tanpa khawatir, berdasarkan informasi yang dihimpun dari berbagai sumber.
Tips mengurangi akrilamida pada makanan
Upaya menurunkan kadar akrilamida pada makanan bukanlah perkara sederhana. Permasalahan ini memerlukan pendekatan komprehensif yang melibatkan banyak pihak, mulai dari produsen pangan, lembaga regulator, hingga konsumen itu sendiri. Ada beberapa langkah yang bisa dilakukan untuk mengurangi pembentukan akrilamida pada makanan sehari-hari, studiopena.com lain:
Baca juga: Jakbar tindak lanjuti temuan zat berbahaya pada makanan di Kota Tua
1. Pilih metode memasak yang lebih aman
