Mengutip buku Bertajuk Perkembangan Industri Kuliner Berbasis Makanan Tradisional Sulawesi (2021) karya Syamsul Rahman, makanan Indonesia memiliki menu yang terdiri dari makanan pokok, lauk pauk, sayur mayur, buah, sambal, makanan ringan (jajanan), dan minuman, bahkan berbagai jenis jajanan pinggir jalan sebagai jajanan.
Lauk pauk adalah lauk pelengkap nasi yang dapat berasal dari bahan hewani dan produknya, tumbuhan, atau gabungan bahan hewani dan tumbuhan yang biasanya dimasak dengan bumbu tertentu.
Berikut lauk pauk yang cocok dengan bayam bening:
1. Telur Dadar atau Telur Ceplok
Telur adalah lauk paling sederhana namun selalu cocok disajikan dengan bayam bening. Telur dadar dengan sedikit daun bawang atau telur goreng dengan pinggiran yang renyah bisa menambah rasa gurih pada masakan dengan kuah segar ini.
2. Ikan Goreng atau Ikan Asin
Ikan goreng seperti nila, makarel, atau lele memberikan kontras rasa gurih dan renyah yang berpadu sempurna dengan kelembutan sayur bayam bening. Jika ingin versi yang lebih sederhana, ikan asin goreng juga bisa menjadi pilihan karena menambah rasa umami yang alami.
3. Tempe dan Tahu Goreng
Keduanya merupakan lauk khas buatan sendiri yang cocok dengan hampir semua jenis sayuran bening. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam sangat cocok dipadukan dengan kuah bening yang ringan dan hangat.
4. Kue Kentang atau Bakwan Sayur
Gorengan kentang yang empuk atau bakwan sayur yang gurih bisa menambah beragam rasa dalam satu masakan. Perpaduan sayur bayam bening segar dengan lauk goreng ini menciptakan keseimbangan studiopena.com rasa ringan dan gurih.
5. Sambal dan Kerupuk
Bagi Anda yang menyukai sensasi pedas, sambal terasi atau sambal bawang bisa menjadi pelengkap yang tepat. Tambahkan juga kerupuk udang atau kerupuk putih untuk memberikan tekstur renyah yang membuat santapan semakin nikmat.
6. Ayam goreng atau ayam bakar
Ayam goreng bumbu kuning atau ayam bakar manis pedas akan membuat menu sayur bayam bening terasa semakin istimewa. Rasa gurih dan aroma khas ayam berpadu sempurna dengan kesegaran kuah sayurnya.