Mengutip buku berjudul Teknologi Pemrosesan Produk Perikanan (2022) oleh Rahmi Nurdiani, et al., Marinan adalah metode semi-utama yang dapat digunakan dalam pelestarian produk perikanan.
Marination menggunakan bumbu (larutan untuk proses perendaman) yang mengandung garam, gula, bumbu (rempah -rempah yang memiliki efek positif pada kesehatan), rempah -rempah (rempah -rempah rempah -rempah yang biasa digunakan untuk memperkuat sensorik), minyak, asam (cuka, jus buah, anggur), dan sebagainya.
Berikut adalah resep bumbu ikan goreng yang lezat:
4. Bumbu Ikan Goreng Lengeng
Bahan:
