Meski ikan mas menjadi pilihan paling umum, sebenarnya masih banyak jenis ikan lain yang juga cocok untuk diolah menjadi acar. Berikut beberapa di antaranya:
Ikan mereka: Ikan nila memiliki daging yang tebal dan tekstur yang padat sehingga tidak mudah hancur jika dimasak dengan kuah acar.
Ikan gurame: Gurame terkenal dengan dagingnya yang padat dan gurih. Jika dimasak dengan kuah acar, rasa bumbunya akan meresap dengan baik.
Ikan lele: Ikan lele memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Cocok untuk Anda yang menyukai asinan ikan dengan sensasi lebih juicier.
Bandeng: Ikan bandeng bisa dijadikan asinan asal durinya dibersihkan dengan baik. Rasanya lezat dan cocok dipadukan dengan saus asam manis.
Ikan kembung: Untuk variasi rasa yang lebih kuat, ikan tenggiri bisa menjadi pilihan karena aromanya yang khas dan dagingnya yang kenyal.
Pemilihan ikan segar sangat penting dilakukan agar asinan ikan tetap enak dan tidak amis.
